Sous-Vide    Schockfrosten  Schnellkühlen   Hot Fill  Regenerieren

  und viele mehr dieser Begriffe prägen unseren Küchenalltag, diese Techniken helfen am berechtigten Ort 

eingesetzt und fachgerecht umgesetzt ,  Arbeitsabläufe zu optimieren,  Kosten zu sparen, Foodwaste zu minimieren.

Durch meine langjährige, fundierte Erfahrung im Bereich moderne Kochtechnik, bin ich in der Lage sie optimal zu beraten.